Search Results

牛乳330g を耐熱容器に入れ、レンジ600W4分温める 80℃くらいを目指す。鍋で沸騰直前まで温めるのでも良い 温めた牛乳に グラニュー糖130g / 無塩バター20g を入れ、溶かす 溶かし終わった後、粉と混ぜる前に40～50℃くらいまで冷ましておく ボウルに ドルチェ32g / カメリヤ32g をふるい入れる 粉を入れたボウルへ牛乳を数回に分けて入れ、都度ホイッパーでよく混ぜる ボウルに バニラペースト4g を入れ、混ぜる（グラムは目安。なんとなく小さじ1くらい） 別の器に 卵黄36g(卵2個分...

ボウルに薄力粉100g、塩1g、サイコロ状にカットしておいた無塩バター75gを入れる スクレーパーなどで細かくする バターが温まってしまわないように気を付けつつ、粉チーズほどの形状まで細かくする 水25gを入れてまとめた後、ラップで包んでタルト型のひとまわり大きいサイズまで伸ばす 冷蔵庫に入れ、冷やし固める 型に敷き込み、200℃で20分焼く（予熱あり） 熱いうちに溶き卵を塗り、180℃で15分焼く タルト生地はここまで、以下別のボウルでアパレイユを作る 全卵100g(約2個分)、生クリーム36% 100g、牛乳...

文体・文章構造について 本文は日本語の「だ・である」調を基本とすること 本文において、体言止めは使用しないこと 箇条書きによるリストアップ、表内の記載、見出しは例外とする 一文には原則として、一つの要件や判断を記載すること 一つの行や文に複数の論点を詰め込まず、改行または文章の分割を行うことで小さい文を積み上げ、表現すること 記載内容について 主語や実施主体、対象や処理対象がわかる文章にすること 例えば「手動入力で保持」のような、曖昧な表現を避ける 現行仕様 or 移行後の要件 or 将来構想を区...